uppnå Ris perfektion
Även om våra premium riskokare är extremt robusta och nästan idiotsäkra får vi ibland frågor om deras användning.
Vår användarhandböcker ger många tips, knep och svar på många frågor, men på den här sidan har vi sammanställt en del av den mer regelbundna informationen som efterfrågas för din referens.
Över 99 % av problemen med att tillaga ris i våra riskokare beror på mänskliga fel, så kontrollera dessa saker först innan du kontaktar oss om du fortsätter att ha problem..
Typiska problem kan enkelt lösas, som t.ex. strömsladden behöver tryckas in längre in i spisen, med hjälp av förkokt ris, eller användaren fylla på vatten till fel risnivå or med mjölk när man gör havregrynsgröt istället för vatten (och sedan tillsätter mjölk efter kokningen).
Vad du än gör, följ instruktionerna mycket noggrant och var uppmärksam på alla steg och problemlösningssteg.
Oavsett problemet är det oftast inte riskokarens fel. Vi har dock en mycket flexibel inställning till dessa saker med vår mycket generösa service. Yum Asia-garanti för att ge dig sinnesro och som alltid svarar vi på e-post eller chattar mycket snabbt så att du inte behöver vänta länge på att få några problem lösta.
Rislagning Tips
Det finns många olika sätt att tillaga ris. Vissa är bättre än andra. Kolla in våra råd för fantastiskt ris varje gång.
ANVÄND INTE alla typer av ris som har kokats / snabbkokts / lättkokts / parvoilerat ris.
Använd en bra riskokare
Även om det inte är nödvändigt, gör en bra riskokare med fuzzy logic-teknologi mer än att bara koka riset. Den ångar, bräser och andra matlagningstekniker för att uppnå optimal smak, konsistens och arom.
Använd en kastrull men gör det rätt
Den vanligaste metoden att koka ris är kokningsmetoden i en kastrull. Ofta går många näringsämnen förlorade i denna metod men om processen involverar viss ångning kan resultatet bli tillfredsställande
Använd ris av god kvalitet
Använd en korn av god kvalitet som inte har många trasiga korn. Om du använder en riskokare, välj rätt funktion för det ris du lagar. Do använd inte förkokt ris.
Tvätta ditt ris om det behövs
Allt ris behöver inte tvättas, men om ditt ris är särskilt stärkelsehaltigt så kör genom kallt vatten med hjälp av en sil eller liknande tills vattnet blir klarare.
Använd rätt mängd vatten
Olika ristyper kräver olika mängder vatten. Denna mängd bestäms också av mängden ris du lagar. Du kan antingen använda riskokarens nivålinjer för att hjälpa till med detta eller försöka räkna ut förhållandet mellan ris och vatten själv.
Låt vila
När du är klar med matlagning i antingen en panna eller riskokare, ta bort locket, rör försiktigt om riset för att släppa ut överflödig fukt och låt det stå i några minuter. Att lämna på och hålla varmt i en riskokare med locket stängt efter omrörning fungerar bäst.
Checklista För perfekt ris
Premium riskokare kan göra mycket av tänkandet åt dig, men ibland kan vissa justeringar göra riset du kokar helt perfekt. Alla gillar ju trots allt att deras ris har en viss fasthet eller fuktighet. Vissa människor gillar att riset klibbar ihop medan andra föredrar mer individuella riskorn och det finns vissa saker som alla kan göra för att uppnå perfekt riskokning.
Våra premiumriskokare från Yum Asia och Zojirushi ska aldrig producera segt ris... du ska få perfekt fluffigt ris som slutprodukt. Zojirushi-riskokare producerar inte helt separata riskorn eftersom det inte är så japanskt ris är; av sin natur gör Zojirushi-riskokare ris som klumpar ihop sig till viss del eftersom både japaner och kineser äter ris med ätpinnar, så ris som klibbar ihop är viktigt! Yum Asias riskokare kan producera ris med mer distinkta korn eftersom de har programmerats att tillaga mer än bara japanskt ris. Att följa våra tips angående sköljning och vilken typ av ris som ska användas i din riskokare hjälper också till att producera mer "indisk" basmati med distinkta korn.
- KÖP ALLTID DET ALLRA BÄSTA RISET DU KAN FÅ – Vi rekommenderar att du använder basmatiris och thailändskt jasminris till vanligt vitt ris eller kortkornigt ris till specifika japanska rätter.
- ANVÄND OCRUTADE KORN – När du väljer rispaket, se till att det inte finns för många trasiga riskorn eftersom det kan orsaka problem med att riset blir klibbigt, segt eller mosigt.
- LÄS RISPAKETET NOGA – Se till att riset inte är av någon sort snabb tillagning, enkel tillagning or delvis kokt ris – detta är inte lämpligt för användning i riskokare av typen Fuzzy Logic.
- ANVÄND MÄTKOPPEN OCH TVÄTTA OM DET ÄR NÖDVÄNDIGT – Häll riset i ett mätglas, lägg det i en sil och skölj under kallt rinnande vatten tills vätskan är klar. Stärkelsen i riset kan ofta vara boven i dramat när riset är blött. Du kan också använda en skål för detta, snurra vattnet runt riskornen och häll av vattnet, upprepa tills vattnet är klart. Tvätta inte riset i din riskokare och var försiktig så att du inte övertvättar riset.
- HÄLL AV RISET -Låt riset rinna av i cirka 5 minuter, för att se till att allt vatten har runnit av (skaka om det ordentligt och blanda om).
- ANVÄND NIVÅLINJERNA I SKÅLEN – Lägg riset i riskokaren och fyll kokaren upp till motsvarande linje med färskt, kallt vatten. Vi fyller alltid upp till botten av den angivna linjen snarare än upptill – ju mindre vatten det finns i maskinen under tillagningen, desto mindre klibbigt och mjukt blir riset – ett mycket exakt sätt att göra saker på, men det fungerar. Om du föredrar att ditt ris ska ha en mjukare konsistens, fyll då upp till toppen av linjen.
- RÖR OM, HÅLL VARM – När kokaren har slagit på för varmhållning, öppna locket, rör om riset ordentligt med spateln för att släppa ut överflödigt vatten/ånga och för att bryta sönder eventuella risklumpar och låt sedan koka varmt i cirka 30 minuter.
INTE ALLT RIS BEHÖVER TVÄTTAS FÖRST – Det beror på hur riset har bearbetats. Om du märker att riset fortfarande är för klibbigt efter att ha tvättat eller sköljt det, prova då en omgång utan att skölja det och se hur det blir – om det kokar bra har du en omgång ris som inte behöver sköljas! Vi tycker alltid att den första tillagningen av en ny omgång ris är en lärande upplevelse – bedöm hur kokt riset är, om det är för mjukt behöver du lite mindre vatten nästa gång (3–4 mm mindre) och om det är för hårt behöver du lite mer vatten (återigen, 3–4 mm).
felsöka Ditt problem
Ta en titt på den här listan med vanliga problem och se om ditt problem finns med i listan. Prova felsökningstipsen nedan för att se om det löste problemet. Vår kunskap om ris och hur man tillagar det sträcker sig över mer än 25 år. Om ditt problem inte är löst eller listat, kontakta oss så kan vi hjälpa dig.
Tunn film är egentligen stärkelse från riset
Tungt ris, oftast på grund av felaktig vattenmängd eller förkokt/lättkokt/snabbkokt ris.
Riset sköljdes inte ordentligt, vattnet är för mjukt eller överfyllt?
MITT KOKT RIS ÄR FÖR HÅRT ELLER FÖR MJUKT
- Se till att din riskokare står på en plan yta
- Kom ihåg att användning av timern resulterar i mjukare ris
- Kom ihåg att snabbkokning ger riset något hårdare
- Tillsätt lite mer vatten (om riset är för hårt) eller mindre vatten (om riset är för mjukt) nästa gång du kokar riset.
JAG HAR EN KONSIGT VIT HINNA PÅ DEN INNERA SKÅLEN NÄR RISET ÄR KOKT
- Detta händer när riset har mycket stärkelse. Du bör försöka skölja/tvätta riset mer för att ta bort stärkelsen.
RISET ÄR BRÄNDT
- Kontrollera att inget har fastnat på undersidan av innerskålen eller på värmeelementet
- Riset kanske inte har sköljts ordentligt så det finns för mycket stärkelse kvar på riset.
- Du kan behöva tillsätta lite mer vatten innan du startar tillagningscykeln. För lite vatten kan göra att riset bränns vid.
VARFÖR KOKA VATTNET ÖVER NÄR MAN LAGER MATLAGNING?
- Kontrollera att innerlocket är ordentligt fastsatt
- Riset kanske inte har sköljts ordentligt så det finns för mycket stärkelse kvar på riset.
- Kontrollera att du inte tillsatte för mycket vatten
- Kontrollera att du lagar mat inom riskokarens maximala kapacitet och kom ihåg att den maximala kapaciteten skiljer sig åt för vitt och brunt ris.
Bor du i ett område med mjukt vatten eller har du ett vattenfilter installerat i ditt hus?
När mjukt (eller filtrerat) vatten används i en sluten riskokare kan det orsaka bubblor genom ånglocket. Om detta händer, tillsätt 1/8 tesked olja till riset och vattnet innan tillagning. Denna olja kommer inte att påverka risets smak eller konsistens, men den kommer att stoppa eventuella bubblor. Detta råd gäller även havregryn.
RISET KOKA INTE ORDENTLIGT
- Kontrollera att den är inkopplad!
- Om den är inkopplad, kontrollera att strömsladden är ordentligt intryckt i enheten. Det krävs bara att en liten bit av kontakten inte är i kontakt för att riskokaren inte ska fungera korrekt.
- Se till att funktionen "håll varm" inte är påslagen. Tryck i så fall på återställ/avbryt och sedan på start/tillagningsknappen igen.
VARFÖR LUKTAR DET KONSTIG/RISET ÄR GULT/FÖR TORRT?
- Se till att skålen är ordentligt rengjord efter att du använt den till blandat ris eller andra rätter.
- Håll inte riset varmt i över 12 timmar (Zojirushi) eller ha för lite ris på, håll varmt
- Håll inte riset varmt med spateln inuti innerskålen
- Lossa riset efter att det kokat helt och rör om noggrant
- Om du använder varmhållningsfunktionen på Yum Asias riskokare kan riset försämras efter 15 timmars varmhållningsanvändning. För att hålla riset fuktigt kan du regelbundet tillsätta lite vatten och blanda i riset. Detta hjälper riset att inte torka ut.
- Kom ihåg att varmhållningsfunktionen innebär att riset håller tillräckligt hög temperatur för att ätas, vilket innebär att en del av vattnet avdunstar ur riset. Att använda varmhållningsfunktionen resulterar i torrare ris. Använd tipset ovan för att mildra detta.
NOTERA - Alla nyköpta riskokare kommer att ha en viss begränsad lukt för de första användningarna. Vissa säger att de luktar nytt, av plast eller liknande arom. Detta är typiskt för alla nya apparater. Var inte orolig. Det är därför vi föreslår att du kör en riskokningscykel genom spisen först och slänger riset eftersom det kommer att hjälpa till att ta bort eventuella tillverkningsrester.
RISKOKARE BÖRJADE TILLAGA OMEDELBART EFTER ATT TIMERN STÄLLTS IN
- Kontrollera att timern är korrekt inställd
- Om timern är inställd på en kortare tid än standardprogrammets tid börjar riskokaren tillagas omedelbart.
RISET ÄR INTE KLART VID RÄTT TID
- Kontrollera att timern är korrekt inställd
- Timrarna på dessa riskokare är inte *exakta*. Observera att timern slår på riskokarna något tidigare eftersom den fuzzy logic-funktionen måste räkna ut exakt vad som finns i innerskålen (ris/havre/vatten) och volymen så att den kan beräkna tillagningstiden effektivt. Den hanterar detta genom att slå på enheten tidigt så att den kan "bedöma" innehållet. Den färdiga tillagningstiden och tillagningstidens längd kommer att vara densamma som om du inte använde timern, men det finns en viss "beräkningstid" inbyggd i timerfunktionen och du kan se en avvikelse från den visade varmhållningstiden – detta är normalt.
TIMERN KAN INTE STÄLLAS IN
- Kom ihåg att trycka på start/tillagningsknappen efter att du har ställt in timern – du måste trycka på start/tillagningsknappen för att slutföra timerinställningen.
Få svar på dina frågor
Prova vår hjälpsidor eller hör av dig
Vi arbetar nästan 24 timmar, 7 dagar i veckan!
Vårt svar tar vanligtvis cirka 6 timmar
Fastnat för Matidéer?
se vår Greedy Panda Blogg för hundratals fantastiska ristillagningsrecept och en hel del mer som kan tillagas i dina riskokare av märket Yum Asia eller Zojirushi.
Perfekt ris i sig kan vara utsökt. Fråga vem som helst som har besökt Asien eller ätit riset från en av våra premiumriskokare. Lägg till ris till din favorittillbehörsrätt och det kan bli så mycket mer intressant. Oavsett om du gillar thailändsk mat, indisk, malaysisk, vietnamesisk, kinesisk, japansk eller vad som helst, är ris en basvara som kan hjälpa till att göra några av de mest fantastiska rätterna du någonsin kommer att äta och några av de mest hälsosamma också! Risrätter är otroligt mångsidiga. Från kyckling med thailändsk basilika och ris från Thailand till enkla Hainan-kycklingrisrätter till de fantastiska mexikanska risrätterna och sushiunderverken från Japan, vad väntar du på? Upptäck hur ris ska ätas!
Vad sägs om att köpa vår Greedy Panda kokbok för recept, tips, tricks och idéer för vad du ska göra med dina riskokare och för att komma igång?
Vegetarian
Veglasagne, stekt ris, jollofris, thailändsk grön curry...vi har alla
Kött
Stroganoss, nötkött rendang, kimbap. rogan josh och mycket mer
Fisk
Lax teryaki, Goan fisk curry, Tenmusu, Sushi idéer etc
Desserter
Risgrynsgröt, själsvärmande gröt, smaskig cheesecake ..och så fortsätter det
