De inre skålarna med riskokare Den viktigaste delen?

A riskokaren är bara lika bra som skålen som du kokar riset i. Du kan ha alla klockor och visselpipor du kan få på din riskokare men det är till liten hjälp om din inre skål är gjord av material av dålig kvalitet.

Riskokare har alla möjliga varianter av skålmaterial. Du måste ta hänsyn till olika faktorer när du överväger vad som gör en bra skål. 

Dessa är....

  • Tjocklek
  • Belagd eller icke belagd
  • Icke-klibbighet
  • Malterial hälsa
  • Lätt att använda (som handtag och vikt)
  • Utseende
  • Nivålinjemarkeringar kontra stämplade

  • Vilket är bäst?

  • oregelbunden cirkel

Vad det är Gjord av Betyder Något

Skålar är ofta sammansatta av flera lager för att ge hållbarhet, styrka, värmeledning, flexibilitet eller till och med ge riset smak. Det viktigaste lagret i en riskokares innerskål är dock den inre beläggningen. Detta är lagret som kommer i kontakt med ditt ris så du vill att detta ska vara så hälsosamt som möjligt.

TEFLON-LIKNANDE BELÄGGNINGAR

Grundläggande riskokare har ofta skålar som är av grundläggande tunn aluminium med en non-stick beläggning som teflon eller liknande (eller till och med ingen beläggning). Även om non-stick-beläggningarna är mycket bra på att förhindra att den fastnar, har vissa människor problem med kemikalierna som används i beläggningen. De kan innehålla BPA, PTFE, PFOAs eller PFAs. Även om omfattande vetenskapliga bevis visar att om de sköts om på rätt sätt bryts dessa kemikalier ned och blir oroande vid mycket högre temperaturer än en spis någonsin skulle kunna producera, men människor föredrar fortfarande att hålla sig borta från sådana kemikalier.

SKÅLAR av rostfritt stål

Då kan du ha rostfritt stål inre skålar som är bra när det gäller att minska risken för kemisk kontaminering, men varmt rostfritt stål spelar inte alls bra med ris, vilket ofta resulterar i en fruktansvärd klibbig bränd röra som är otroligt svår att ta bort (tänk lim!). Rostfritt stål är inte heller särskilt bra på att leda värme så tillagningen tar mycket längre tid (för en enkel riskokningscykel kan det ta 90 minuter). Likaså a massivt glas skål är också en annan typ men används sällan eftersom de lätt spricker och glas är också en mycket dålig värmeledare.

 REN KERAMIK

Den sista typen vi kommer att diskutera här är de naturliga materialen som t.ex ren handgjord keramik material. Dessa är utmärkta hälsomässigt och för lång livslängd men faller vanligtvis ner i sin förmåga att absorbera värme jämnt på grund av det naturliga materialet. Ren bränd keramik är inte heller naturligt non-stick, men om det är rätt slutfört kan matkontaktskiktet poleras till en omfattning som är motståndskraftig mot klibbning. Ibland kan en inert glasyr placeras för att hjälpa till med detta problem.

KERAMISK BELAGD

Andra skålar kan ha keramisk inre beläggningar som sitter ovanpå andra lager. Dessa keramiska beläggningar använder enkel inert kiseldioxid som är nanofäst på underskikten. Om det appliceras på rätt sätt är det keramiska lagret mycket hållbart, mycket hälsosamt, mycket lätt att rengöra och ett mycket bättre alternativ till kemiska non-stick beläggningar. Den bästa keramiskt belagda skålen skulle ha ett minst 2 mm keramiskt lager bundet till en rostfri stålstruktur med ett yttre aluminiumskikt för förbättrad värmeledning. Detta hybrid skålväggstrukturen är den idealiska kombinationen av hälsosamt material i kontakt med mat, icke-klibbighet, hållbarhet, värmeledningsförmåga och bästa matlagningsprestanda.

Ninja

  • 2 mm tjock
  • KERAMISK BELAGD
  • SIDETRYCKTA RISNIVÅ LINER
  • FÖRHÅLL SVALT BÄRHANDTAG

Joubu

  • 3 mm tjock
  • KERAMISK BELAGD
  • SIDETRYCK RISNIVÅ LINJER
  • FÖRHÅLL SVALT BÄRHANDTAG
  • OPTIMAL IH-LEDNING

SHINSEI

  • 5.5 mm tjock
  • HANDGjord REN KERAMIK
  • SIDETRYCK RISNIVÅ LINJER

Riskokare kan vara Erbjuda

Ingen gillar kemikalier runt sin mat eller hur? Så ju stabilare riskokarens skålmaterial är, desto bättre! En trend just nu är att matkontaktytor på riskokarskålar går mot hälsosamma naturmaterial som keramik, rent kol, diamantpulver eller till och med koppar. Vissa material har dock nackdelar. Kopparskålar har till exempel samma problem som skålar i rostfritt stål med mycket klibbiga resultat.

Rent kol är extremt dyrt att tillverka och är ganska ömtåliga och absorberar ofta för mycket värme för att lätt kunna kontrolleras. Vilket lämnar keramiska material välplacerade för god hälsosam risklagning. Ännu bättre är att skålar av rent keramiskt material faktiskt kan flytta våglängden på den infraröda värmen som appliceras för att ge mer kontrollerad manipulation av tillagningstemperaturerna. Också det keramiska materialets porositet och naturliga isoleringsegenskaper gör att värme och fukt cirkulerar annorlunda genom krukan. Detta kan förbättra smaken och konsistensen på riset och samtidigt vara säkert/hälsosamt.

Så som du kan se har vissa material till och med förmågan att förstärka smaken av ris och möjliggöra andra funktionella användningsområden än enkel grundläggande riskokning.

Ibland får vi frågan om skålbeläggningar kan innehålla kadmium, bly eller något giftigt material. Det är helt enkelt olagligt att sälja matvaror med sådana giftiga kemikalier/element. Yum Asia riskokarskålar följer helt USA, Storbritannien, EU och andra internationella lagar i detta avseende. Våra riskokare är ETL-certifierade, CE-certifierade, UKCA-certifierade och uppfyller även alla RoHS-standarder.

Utseende kombinerat med Praktiskhet

Om en skål är gjord på rätt sätt kommer den helt enkelt att se bra ut och kännas fantastisk med en bra vikt och tjockleks. Du kan till och med servera det på ditt matbord så att du kanske vill att det ska se ut som något dina vänner skulle imponera över. Vissa skålar har handtag som hjälper dig att lyfta ut skålen ur spisen eller flytta runt den.

Estetiken är viktig men även de bästa skålarna kommer att ha rismätnivålinjer. Dessa linjer är till för att hjälpa dig att få de exakta mängderna vatten som behövs för perfekt ris. Grundläggande riskokare utan dessa nivålinjer gör att du aldrig får exakta vattenmått för den typ av ris du lagar. Ibland kommer instruktionerna att ge dig förhållandet mellan vatten och ris, men detta tar inte korrekt hänsyn till skålens radian (skålens krökning) eller anpassning till uppvärmningstypen/suddig logik.

De mer grundläggande riskokarna kan ha skålar med bara en enkel vit risnivålinje eller till och med inga markeringar alls. Flytta upp till mer avancerade skålar kan du förvänta dig att hitta nivålinjer för andra ristyper som kräver olika vattenmängder som för brunt ris, kortkornigt ris, gröt etc. Hur linjerna ser ut och överlever de svåra tillagningsförhållandena i en välanvänd riskokare är också viktigt. Är nivålinjerna stansad på skålen, sidentryckt på skålen eller en typ av transfer? Stämplade linjer är bra och mycket slitstarka eftersom de är buckliga i själva skålmaterialet (vanligtvis metallskålar) där sidentryck vanligtvis håller längre än transfertryckslinjer och är lättare att läsa än stämplade linjer. Om sidentrycket görs korrekt och skålen tas om hand enligt instruktionerna kommer linjerna att hålla i många år.

Har det Livslängd?

Om den sköts på rätt sätt (se nedan för våra råd om underhåll av skålen) ska din skål hålla i flera år utan att behöva bytas ut. Ju mer grundläggande skålen är desto mindre tid kommer den att hålla, men det är extremt viktigt att ta dig tid att välja rätt riskokare som har en hållbar skåltyp.

Om skålens inre yta som kommer i kontakt med maten är av god kvalitet och har tillräckliga non-stick-egenskaper eller ett naturligt material, bör du som mest bara behöva torka av med en fuktig trasa i slutet av riset för att fräscha upp din skål. Se också till att undersidan av skålen torkas torrt eftersom eventuellt kvarvarande vatten kan missfärga riskokarens värmeelement.

Användning av diskmaskiner rekommenderas inte för rengöring av de flesta skåltyper på grund av den intensiva och hårda rengöringen som orsakas av diskmaskinen, som också använder kemikalier som kan skada den naturliga beläggningen. Om en tillverkare säger att deras riskokarskålar kan användas i diskmaskiner är det mycket troligt att materialet är kemiskt resistent, vilket skulle tyda på att skålen har en typ av kemisk beläggning i sig i sina skyddande lager som inte anses vara hälsosamt.

â € <

Hur man tar hand om Yum Asia Inner Bowls

Följ våra instruktioner noggrant om hur du tar hand om din innerskål så håller den i många år. Om du inte gör detta kan det leda till att den keramiska beläggningen eller själva skålstrukturen försämras.

I det sällsynta fallet med ett fel med skålen kommer den nästan alltid att uppstå under de första månaderna av användning.  

Ninja Joubu SHINSEI

*Zojirushi skålar har inga garantier och är baserade på Sumiflon (en typ av Teflon)

ENDAST HANDTVÄTT

En enkel rengöring med en fuktig trasa eller pappershandduk efter användning är allt som ska behövas. Om maten har fastnat hårt/torkad i skålen, blötlägg först med vatten innan rengöring. Sätt aldrig i en diskmaskin, använd starka kemikalier eller slipande svampar etc för att rengöra.

ANVÄND RÄTT REDSKAP

Använd endast redskap som inte är slipande som silikon, plast eller trä som inte skadar skålen för att röra om eller servera innehållet. Använd aldrig metallredskap. Kontrollera om det finns vassa bitar på redskapen du använder eftersom de kan repa skålen och aldrig skrapa.

Tvätta ALDRIG RIS I DIN SKÅL

Folk tvättar vanligtvis ris i sina inre skålar, men ris i vatten som sedan blandas kan vara otroligt nötande. Använd alltid en separat tvättbehållare såsom en risdiskskål för att tvätta ris (om den behöver tvättas).