Vad är Långsam matlagning Och ångande?
En riskokare kan användas till så mycket mer än ris och spannmål. Vissa riskokare har en SLOW COK-funktion som kan ersätta din traditionella slowcooker – Fördelen med att använda en riskokare som en långsam kokare är att den är en förseglad enhet och mycket värmeeffektiv. Din mat tillagas snabbare men fortfarande vid den låga mörningsvärmen och smaken/juicerna behålls eller återabsorberas. Inställningen för långsam tillagning kan användas för att tillaga fulla köttbitar, soppor eller grytor/grytor. Det är en mångsidig funktion som även kan användas för linser/bönor, vilket gör det lättare att laga dem. För de flesta slow cook-recepten slänger du bokstavligen i alla ingredienser i början och låter den långsamma tillagningen göra jobbet.
En riskokare STEAM-funktion värmer vatten i den inre skålen för att ånga mat i en ångbricka (vanligtvis gjord av livsmedelsgodkänd plast eller rostfritt stål) som har hål så att ångan kan tränga igenom. En bra egenskap med detta är att du både kan koka ris i innerbunken och ånga mat i ångbrickan samtidigt om du vill.
How To Långkok I en riskokare
FLÄSK
Du kan tillaga fläsk med bara krydda, eller så kan du använda vår spice rub till exempel som passar utmärkt till pulled pork. Massera in spice rub (valfritt men rekommenderas) i fläsket och låt det stå i minst 3 timmar. Lägg fläsket i den inre skålen och koka till 6-8 timmar – ju längre desto bättre (oavsett hur mycket fläsk du lagar).
Se till att du använder funktionen LÅNGTILLAGNING på din riskokare. När den är tillagad, strimla grisköttet med två gafflar och tillsätt eventuellt grillsås.
NÖTKÖTT
Krydda köttet väl på alla sidor med salt och peppar. Lägg nötköttet i innerbunken och koka till 4-6 timmar på slow cook-inställningen beroende på hur stor skarven är och hur väl du vill ha köttet färdigt. Inget vatten behövs eftersom köttets egen juice räcker. och eftersom enheten är förseglad återvinns smaken genom köttet för att intensifiera saker.
KYCKLING
Hela kycklingar är vanligtvis för stora för att få plats i en riskokares innerskål, men du kan tillaga kycklingbröst, kycklinglår (ben in eller ut) eller ben på läget LÅNGMATSKOCK. Koka till 1-2 timmar beroende på hur mycket kyckling du lagar. Ju större mängd desto längre tid måste du låta den stå på slow cooking.
Vi rekommenderar att du använder en marinad eller en kryddgnidning på kycklingen och lägg i den inre skålen med några hackade grönsaker på botten, du kan sedan strimla kycklingen med två gafflar och använda i en sallad, quesadillas, burritos, wraps. Ett enkelt och gott knep! Vill du ha något för att få dina smaklökar att pirra så prova något som vårt Piri Piri recept.
FISK
Fisk tar inte särskilt lång tid på SLOW COOK. Det bättre sättet att tillaga den mesta fisken är faktiskt att använda funktionen ÅNGA och tillaga fisken med varm ånga (se nedan). Detta förhindrar uttorkning. Om du långsamt tillagar en fiskgryta kan du använda slow cook-funktionen men kanske lägga till fisken längre in i tillagningscykeln.
SOPPA, GRYTOR OCH GRYTOR
Vilken soppa/gryta/gryta som helst som kan tillagas i en panna kan tillagas med hjälp av funktionen SLOW COK i en riskokare. Skapa hjärtvärmande soppor som kyckling och pärlkorn eller Minestrone, grytor som denna Marockan och 2 kapickpea glädje. Du kan också använda funktionen LÅNGTIG TILLAGNING för att göra matrika rätter med mjuka smaker som våra recept på chili con carne or nötgulasch. Lita på oss när vi säger att dessa slow cook-recept helt enkelt är fantastiska!
How To Ånga I en riskokare
Många riskokare har en ÅNG-funktion och du kan vanligtvis använda en riskokare som en fristående ångkokare. Om man gör detta använd 1.5-2 koppar vatten i den inre skålen för ångning ensam. Alternativt kan du koka ris samtidigt som du ångar maten.
Om du ångar medan du kokar ris, använder du risfunktionen för den typ av ris du lagar och lägger till ångkorgen i den inre skålen ovanför riset. Att koka ris och ånga samtidigt är ett snabbt och väldigt enkelt sätt att förbereda hälsosamma måltider i en kastrull. Nedan finns en guide för beräknad tillagning av olika typer av mat på funktionen 'ÅNG'.
Ångande guide
| INGREDIENSER | BELOPP | MATNINGSTID (min) | TIPS FÖR ÅNGNING |
| Morot | 200g / 1 st | 20 | Skär i lagom stora bitar |
| Broccoli | 200g | 15 | Skär i lagom stora bitar |
| Spenat | 100g | 15 | Skär i lagom stora bitar |
| Pumpa | 250g | 20 | Skär i lagom stora bitar |
| Potatis | 450g | 40 | Skär i lagom stora bitar |
| Sötpotatis | 300g | 35 | Skär i lagom stora bitar |
| Majs | 200g | 35 | Skär i lagom stora bitar |
| Kyckling | 200g/filé | 30 | Gör snitt på sidan som rör ångkorgen |
| Fisk (vit fisk och lax) | 150g | 20 | Skiva till mindre än 2 cm och linda in i folie |
| Räkor och kammusslor | 15 st / 150g | 20 | Räkor - ånga utan att ta bort skal Pilgrimsmusslor - ta bort från skalet |
| Kylda köttbullar | 200g | 15 | Lämna utrymme mellan maten |
| Frysta köttdumplings | 200g | 20 | Skär i lagom stora bitar |
VANLIGA FRÅGOR
Vänligen kolla på guide för riskapacitet sida för information om storlek.
Panda - 1 kopp, Kumo - 1 kopp, Sakura och Bamboo – 3 koppar, Fuji - 2 koppar, NS-TSQ10 och NS-AAQ10 - 2 koppar, NS-TSQ18 och NS-AAQ18 – 4 koppar
Du kan använda den inbyggda Jämföra funktion på vår webbplats". Varje riskokare har en jämför-ikon som du kan klicka på. Alternativt kan du kolla vår jämförelsesida för riskokare här.
Om du fortfarande har fastnat kan du få mer vägledning från vår Välj en riskokare sida här.
Du kan också använda vår riskokare rådgivare verktyg ovan. Den kommer att ställa dig en rad frågor och sedan, baserat på dina svar, kommer den att sammanställa några riskokare för dig.
Vi har vår fri tillgång till Greedy Panda matblogg som är kl www.greedy-panda.com
Vi säljer även vår Greedy Panda kokbok i pocket, hård pärm och eBook-versioner. Den här boken samlar alla våra tips, tricks, recept, idéer och kunskap på ett ställe. Det kan du få med klicka här.
Få svar på dina frågor
Prova vår hjälpsidor eller hör av dig
Vi arbetar nästan 24 timmar, 7 dagar i veckan!
Vårt svar tar vanligtvis upp till 6 timmar
