Vad är Moderna riskokare?
Om man går långt tillbaka i tiden skulle det mycket gamla sättet att koka ris vara en eld med någon slags lergryta som skulle koka riset. Tills nyligen har en liknande metod använts förutom att elden har ersatts av ett grundläggande värmeelement och lerkrukan har ersatts med en grundläggande non-stick innerskål. Dessa är vad vi kallar mycket enkla riskokare. De har vanligtvis ett löst glaslock också och en mycket enkel på/av-knapp.
Premium riskokare är mycket mer avancerade med en uppvärmningsmetod som inte bara är en enkel kokning. De använder en smart hjärna (suddig logik) som beräknar rätt mängd värme och typ av värme som appliceras på riset. De har sensorer i enheten, timerfunktioner och en hel rad andra funktioner som inte bara får ditt ris att smaka fantastiskt utan gör allt enklare och mer mångsidigt också!
Gamla kontra Premium riskokare
Här är några skillnader
GAMLA RISKOKARE
PREMIUM RISKOKARE
GAMLA RISKOKARE
PREMIUM RISKOKARE
Hur enkelt?
Ta bort stressen av att koka ris. Inte längre att sväva över spisen eller ha kastruller eller budgetriskokare som spottar stärkelsehaltigt vatten överallt.
Vad Storlek Av riskokare?
Det första du bör tänka på är storleken på riskokaren du behöver. Riskokare finns i olika storlekar, dessa storlekar brukar benämnas i koppstorlekar eller liter. Yum Asia säljer 4 riskokare i olika storlekar – 2.5 koppar (0.45 liter), 3.5 koppar (0.6 liter), 5.5 koppar (1 liter), 8 koppar (1.5 liter) och 10 koppar (1.8 liter). Alla dessa maximala kapaciteter är för okokt vitt ris, kapaciteten för brunt ris är lägre på grund av att det kokar/expanderar annorlunda än vitt ris.
I stort sett, koppstorleken på en riskokare motsvarar hur många personer du lagar mat till, det beror dock också på hur mycket ris du brukar koka per person. Så, den rismätkopp som medföljer riskokare är 180ml/180g ...kom ihåg att 1ml=1g. Dessa maximala kapaciteter som visas nedan bör hjälpa dig att ta reda på vilken riskokare som är det bästa alternativet för dig. Volymerna visar mängder av okokt ris. Du måste också tänka på om du ska underhålla människor eller vill laga extra till luncher, i så fall bör du räkna in detta i storleken du vill köpa.
Vad Risfunktioner?
VITT RIS - kan vara kort eller långkornigt, fluffigt och separat eller klibbigt så att du kan äta det med ätpinnar och beroende på vilken typ av vitt ris du lagar beror på vilken inställning du skulle använda på en riskokare.
LÅNGKORIG VIT RIS - ungefär fyra gånger så lång som den är bred och inkluderar sorter som vit basmati och jasminris. Om din riskokare inte har en långkornig inställning, då "vit" inställning ska användas tillsammans med vattennivåerna för 'vit' på innerbunken.
KORTKORN VIT RIS - kort och fyllig och kan innehålla sushiris, pärloris och thailändskt klibbigt/klibbigt ris. I riskokare utan kortkornig inställning ska den tillagas på "vit" inställning, dock gillar vissa riskokare Kumo, Panda, Sakura, Bamboo, Fuji och NS-YSQ10/18 har en dedikerad kortkornig inställning.
BRUNT RIS - kan också vara kort eller lång korn men den överordnade faktorn är att det är brunt ris, så det behöver mer matlagning oavsett längden på kornet så bör du alltid använda den "brun" inställning på en riskokare. Tillagningscyklerna för brunt ris tar längre tid – detta beror på två faktorer, för det första finns det mer kli på utsidan av riskornen, så det tar längre tid att tillaga och för det andra eftersom det är mer vatten inblandat under tillagningscykeln och det tar längre tid att avdunsta.
YUMAMI OCH PREMIUM SMAK RIS - Bamboo och Fuji har en inställning som kallas "Yumami" för alla typer av vitt ris. Det tar fram "umami"-smaken, riset tillagas på ett annat sätt (med en specialdesignad blötläggnings- och ångkokningscykel) vilket gör att riset smakar sötare och mer läckert – det gör verkligen skillnad för smaken. Vi har ytterligare information om denna inställning på vår Yum Factor sida.De NS-YSQ10/18 har också en liknande inställning för vitt ris – inställningen "premium smak".
GABA BRUNT RIS - Bamboo och Fuji ha en extra inställning för brunt ris – 'GABA brun' inställning. Detta förblöter riset vid en specifik temperatur för att gro eller "aktivera" riset. Det sägs frigöra GABA (gamma-aminosmörsyra). Vi har ytterligare information om GABA brunt ris och dess fördelar på vår Yum Factor sida. YSQ10/18 har också denna funktion men tillagningstiden in Bamboo är kortsluten på grund av Umai Induction Heating-metoden för tillagning av riset. Svart och rött ris bör också tillagas på 'brun' inställning eftersom det, precis som brunt ris, finns mer kli på spannmålen och därför behöver de ytterligare tillagningstid som inställningen för brunt ris tillåter.
YUMCARB - Kumo är unik genom att den har YumCarb-inställningar för både vitt och brunt ris. Genom att koka ris i den medföljande ångkorgen av rostfritt stål, tillagas riset på ett speciellt sätt så att sockret i riset inte absorberas igen och resulterar i att det kokta riset har upp till 25 % lägre kolhydratvärde*
Vad Tilläggsfunktioner?
ÅNGA – Vissa riskokare gillar Bamboo, Fuji, Sakura, Panda, Kumo d NS-TSQ10/18, den NL-AAQ10/18 har ånginställning och korgar medföljer. Detta är mycket användbart för att skapa kompletta måltider i en och samma apparat, du kan ånga grönsaker, kött, fisk, dumplings medan du kokar ris. Du kan till och med använda ånginställningen som en fristående ångbåt.
KAKBAKNING - Det finns då några mycket oväntade inställningar på riskokare – som att baka kakor (Panda, Bamboo, Sakura, den NS-TSQ10/18) som ger fantastiska kakor – cheesecake, banankaka, brownies, kryddad äppelkaka – alla är fantastiska och mycket fuktiga eftersom kakorna ångas snarare än gräddas. För några läckra recept, se vår dessertavdelning!
GRÖT - Alla Yum Asia riskokare kan laga gröt – havregryn eller traditionell risgröt (känd som congee). Det finns inget bättre än att ställa in riskokaren för att ha din gröt redo till frukost en kall vinterdag – här är vårt recept på havregröt.
SLÅG KOCK, SOPPA, YOGHURT - Kumo, Panda, Bamboo, Fuji och Sakura är unika i riskokarna vi säljer genom att de också har andra användbara funktioner som en helt programmerbar slow cook-inställning (den NS-YSQ10/18 har en långsam tillagning, men den är mycket begränsad – du kan inte ställa in tiden för tillagningscykeln eller använda inställningen håll varm) och skorpa (eller persisk tahdig). Sakura har även en soppställning för strålande soppor och yoghurtinställning för att göra egen yoghurt från grunden.
Andra spannmål - som quinoa, hirs, bovete, amaranth, cous cous och många fler kan tillagas i en riskokare. Vi kan ge ytterligare råd om detta, det handlar om att experimentera med vattennivåer och inställningar för att få de resultat du gillar.
Vilken typ av Inre skål?
Allt viktigare för många människor är materialet som den inre skålen är belagd i. Till exempel är Zojirushi riskokare belagda med Sumiflon (en Teflonliknande beläggning) Zojirushi gör ingen annan typ av innerskål, förutom den Sumiflonbelagda ettor. Ingen av de inre skålarna i våra premium riskokare flagnar, mattas lätt eller sönderfaller som mer enkla riskokare om du behandlar dem försiktigt.
Alla Yum Asias riskokare har vår signatur keramiskt belagda innerskålar ingår som standard, tog vi på oss kundernas problem angående Sumiflon/Teflon och beslutade att endast använda slitstarka, kraftiga keramiska belagda innerskålar. Våra Ninja innerskålar medföljer Kumo, Panda och Sakura modeller är minimum 2mm tjock medan Bamboo IH-modellen har en 3mm tjock Joubu skål och den Fuji IH-modellen har en 5.5mm tjock handgjord naturlig keramik Shinsei skål. Du kan verkligen känna skillnaden inte bara att titta på utan att känna vikten i dina händer. Alla Zojirushi innerskålar är cirka 1.5 mm tjocka.
IH or Konventionell Uppvärmning
Majoriteten av riskokarna som finns tillgängliga i Storbritannien, Europa och USA är grundläggande konventionella på/av med ett löst sittande glaslock (under matlagning kan stärkelsehaltigt vatten spottas ut) eller är en enkel burktyp av riskokare. Dessa riskokare är bara marginellt bättre än att använda en kastrull – de kokar helt enkelt riset, reagerar på att när en viss temperatur uppnås stängs det av. Dessa typer av riskokare bränner vanligtvis riset eller överkokar det. Våra premium riskokare är helt slutna enheter, så ingen röra skapas när du lagar mat och spisarnas luddiga logiska hjärnor fungerar. Den luddiga logiken beräknar noggrant temperaturerna och reagerar, vilket gör att värmeelementet reagerar på olika steg i tillagningscykeln. Riset tillagas med många olika typer av värmecykler (fasad tillagning) snarare än kokt och det resulterande riset är mycket bättre i smak, arom och konsistens.
INDUKTIONSVÄRME (IH)
Den andra typen av riskokare är Induction Heating eller IH. Dessa riskokare använder spolar i botten av enheten för att skapa ett magnetfält. När det induktiva lagret av rostfritt stål i den inre matlagningsskålen med non-stick placeras i riskokaren och enheten aktiveras, genereras ett magnetfält för att skapa omedelbar värme genom hela lagret. Genom denna teknik blir själva den inre kokkärlet snarare än värmeelementet värmekällan som använder både hög värme och fina värmejusteringar för att styra tillagningsprocessen. Bamboo och Fuji modellerna är de första riskokarna med induktionsuppvärmning gjorda för Storbritannien och Europa. Exklusivt för Yum Asias IH riskokarmodeller är Umai induktionsuppvärmning (IH). Induktion Uppvärmning i riskokare sker när spolar i botten av enheten skapar ett magnetfält som specifikt värmer upp den inre skålen och innehållet. "Umai" på japanska betyder smart hjärna vilket hänvisar till den mikroprocessor som används för att göra finjusteringar i temperatur och tillagningstider (fasad tillagning). Eftersom vårt Umai IH-system är så smart (och kombinerar IH med avancerad fuzzy logik), gör det vår Bamboo och Fuji IH riskokare effektivare betyder detta att ditt ris är helt perfekt varje gång och det tillagas snabbare än andra IH riskokare.
displayer Och nedräkningar
Skärmar med flytande kristall (LCD)
Den första typen av displayer som användes i riskokare på 1980-talet fram till idag (den typ av display som finns i miniräknare och Casio-klockor). Förbrukar lite ström, är inte mångsidiga men är instabila och kan inte ses i mörka rum.
LED-DISPLAYER
Lågstrålande diod- eller LED-skärmar blev populära i köksapparater i slutet av 1990-talet efter att tekniken fulländades. Mer funktionalitet och enklare användning i ditt kök oavsett hur mörkt eller ljust och viktigast av allt med mycket god energieffektivitet.
RISKOKARE UTAN NEDRÄKNING
Vissa riskokare med LCD- eller LED-skärmar kanske inte har någon typ av nedräkning. Som mest kan de bara ha en förloppsindikator som visar tillagningstiden. Med tanke på att de flesta riskokare nu har en varmhållningsfunktion, om du inte bryr dig om att ditt ris "nyss är färdigt" kan en riskokare med en spis utan tidsnedräkning vara okej för dig. Vi säljer inte någon typ av riskokare utan nedräkning.
RISKOKARE MED EN SISTA 10 MINUTERS NEDSÄKNING
Majoriteten av dagens riskokare har någon form av nedräkning som visas när de sista 10 minuterna av matlagning pågår. Dessa typer av nedräkningar används i modeller av de flesta större tillverkare eftersom de är mycket exakta. Anledningen till att den återstående tiden innan tillagningen är klar inte visas förrän de sista 10 minuterna beror på att Micom-processorn i riskokarna måste ta tid för att först beräkna olika tillagningsfaktorer. Dessa inkluderar rumstemperatur, startskålens vattentemperatur, typen av ris som tillagas, vald funktion och andra faktorer. De flesta riskokare kan då bara exakt fastställa de sista 10 minuterna och börja räkna ner eftersom det tar tid att räkna ut den tid det tar att slutföra tillagningen.
RISKOKARE MED FULL NEDSÄKNING
Vissa riskokare försöker visa en fullständig nedräkning under ristillagningsprocessen. Normalt är denna typ av försök att bestämma den återstående tillagningstiden felaktig där nedräkningen hoppar runt tills de sista stegen av tillagningen eftersom Micom-processorn räknar ut hur mycket mer tillagningstid som krävs baserat på tillagningsförhållandena. Så faktiskt bara de senaste 10 minuterna eller så är vanligtvis korrekta som en indikator på återstående tillagningstid. Vissa mer avancerade modeller använder en kombination av "smartare hjärna"-bearbetning som Yum Asias UMAI IH-teknik som mer exakt kan bestämma den återstående tillagningstiden och i fallet med deras nyare Fuji modell använder en LOOP-nedräkning också för att ge en full nedräkningseffekt.
Utseende Och resten
Tänk på formen och hur söt vill du att din riskokare ska se ut. De kurvigare modellerna vi säljer (Sakura och Panda) är mer typiskt japanska och söta (Kawaii). Vår Bamboo och Fuji modellerna ser extremt high end ut från den minut du tittar på dem. Zojirushi-modellerna har alla en rektangulär form med lätta kurvor i kanterna.
HYGIEN, HÄLSA OCH RENGÖRING - Vissa modeller har funktioner som gör dem lättare att underhålla och rengöra. Som till exempel kondensavskiljare på baksidan av vissa modeller. Alla modeller vi säljer har avtagbara innerlock och ånglock (där överflödigt vatten släpps ut) för enkel rengöring. Våra Yum Asia-modeller har lätta att rengöra kontrollpaneler av vilka några är beröringskänsliga för bättre hygien. Vissa modeller har även bärhandtag som hjälper till att flytta dem runt i köket eller var du vill för att enkelt gömma dem utom synhåll eller sätta dem i synhåll!
RESERVDELAR – Var säkra på att vi kan tillhandahålla reservdelar till alla produkter vi säljer. De vanligaste delarna av en riskokare som så småningom kan behöva bytas ut är de inre skålarna och innerlocken. Vissa människor föredrar till och med att ha en extra innerskål för bekvämligheten eller för att framtidssäkra sin spis. Om du behöver en extra innerskål för att förlänga livslängden på din spis (även om skålarna håller länge om de sköts på rätt sätt) kan vi tillhandahålla det. Se vår reservdelar avsnitt för detaljer. Observera att för produkter av märket Yum Asia kan vi vanligtvis tillhandahålla reservdelar omedelbart, men för Zojirushi reservdelar måste de beställas i förväg och det är vanligtvis en fördröjning innan vi kan få delarna i lager.
VANLIGA FRÅGOR
Ja. Riskokarna och varmvattenberedarna är fabrikstillverkade för brittiska och europeiska 220-240V, 50Hz ström eller amerikansk ström 120V, 60Hz. Vi säljer amerikanska modeller på vår USA-webbplats och UKEU-modeller på våra EU/UK-webbplatser. Cokers levereras med rätt stickpropp och nätsladd. Observera att modeller köpta på den amerikanska marknaden körs på ett annat nätaggregat (110V) och SKA INTE arbete på brittisk, europeisk och australisk makt. Även modeller som köpts i EU och Storbritannien kommer inte att fungera på USA:s strömförsörjning. Vänligen maila oss om du är osäker på vilken odel som är korrekt för din plats.
Ja, om du vill koka bara 1 kopp ris i Sakura or Bamboo, det är inget problem. Även om det inte finns ett märke för 1 kopp på den inre skålen men det är lätt att mäta rätt mängd vatten. När du kokar en kopp ris, använd måtten, fyll den till toppen med vatten en gång så att du får rätt mängd vatten och lägg detta ovanpå riset i den inre skålen.
Detsamma gäller för att tillaga en halv kopp i Panda, du skulle använda mätkoppen fylld med vatten till halvmärket på koppen och lägga detta ovanpå riset i den inre skålen.
Vi levererar många reservdelar till våra riskokare av märket Yum Asia såsom innerskålar, innerlock. Vi levererar även reservdelar till Zojirushi från kunder som har köpt sina riskokare från Yum Asia.
Få svar på dina frågor
Prova vår hjälpsidor eller hör av dig
Vi arbetar nästan 24 timmar, 7 dagar i veckan!
Vårt svar tar vanligtvis upp till 6 timmar